yoğurtlu şehriye çorbası ne demek?

Yoğurtlu Şehriye Çorbası

Yoğurtlu şehriye çorbası, Türk mutfağına özgü, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, hem kolay hazırlanışı hem de doyurucu özelliği ile bilinir. Temel malzemeleri yoğurt, şehriye, nane ve tereyağı'dır.

Hazırlanışı:

Genellikle tavuk suyu veya et suyu ile hazırlanan yoğurtlu şehriye çorbası, isteğe bağlı olarak sadece su ile de yapılabilir. Yoğurt, un ve yumurta sarısı ile karıştırılarak terbiye hazırlanır. Bu terbiye, kaynamakta olan suya yavaş yavaş eklenerek kesilmesinin önüne geçilir. Daha sonra şehriye ilave edilir ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir. Servis esnasında üzerine nane ve eritilmiş tereyağı gezdirilir.

Faydaları:

• Yoğurt içeriği sayesinde probiyotik kaynağıdır ve sindirim sistemini düzenler.
• İçerdiği protein sayesinde tok tutar ve kas gelişimine katkıda bulunur.
• Vitamin ve mineral açısından zengindir.
• Soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı vücut direncini artırır.

Varyasyonları:

Yoğurtlu şehriye çorbasının farklı varyasyonları da mevcuttur. Bazı tariflerde içerisine nohut veya mercimek gibi baklagiller de eklenerek çorbanın besin değeri artırılır. Ayrıca, farklı baharatlar ve otlar kullanılarak lezzet farklılıkları yaratılabilir. Örneğin, pul%20biber veya kekik gibi baharatlar çorbaya farklı bir aroma katabilir.